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  做餐飲容易虧錢的原因，對(duì)于那些做餐飲的，有些人覺得該行業(yè)很好做，還有些人覺得想要把餐飲店的生意經(jīng)營(yíng)好難度很大，其中有不少人因?yàn)椴欢迷撊绾谓?jīng)營(yíng)，導(dǎo)致餐飲店虧錢。那么你知道做餐飲容易虧錢的原因有哪些？對(duì)于這個(gè)疑問，下面就簡(jiǎn)單介紹一下。

  一、做餐飲容易虧錢的原因之房租人工成本高

  就是因?yàn)槌杀靖卟艍嚎辶四切┎惋嫷甑睦习澹幸恍┎惋嫷辏粋€(gè)月的房租已經(jīng)達(dá)到了2萬元，水電費(fèi)5000元，招聘兩個(gè)服務(wù)員的費(fèi)用是7000元，一天的營(yíng)業(yè)額大約在2500元左右，加上食材成本的費(fèi)用，半年就已經(jīng)虧了2萬多元。那么這樣的餐飲店之所以虧錢，主要是因?yàn)榉孔夂腿斯ぬF，從而拉低了營(yíng)收。

  二、做餐飲容易虧錢的原因之競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多

  這幾年餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，那些沒有扛過風(fēng)險(xiǎn)，抗壓能力低的餐飲店就倒閉了。

  以前在餐飲行業(yè)中，只要餐飲店把菜品做好就能吸引到顧客，但是現(xiàn)在的餐飲不僅要懂得廚藝，還要有互聯(lián)網(wǎng)思維，其中主要包括線上引流，外賣平臺(tái)，新媒體營(yíng)銷，社群營(yíng)銷，如果說這些都沒有做好，那么競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很容易將你打敗。

  三、做餐飲容易虧錢的原因之供應(yīng)鏈管理

  供應(yīng)鏈管理主要包括對(duì)采購食材，品質(zhì)，物流衛(wèi)生之間的管理?，F(xiàn)在有很多餐飲店，老公當(dāng)廚師，老婆負(fù)責(zé)收銀，為了保證利潤(rùn)，把食材的收購成本壓到很低，這樣品質(zhì)就沒有了保障，時(shí)間長(zhǎng)了，店內(nèi)的衛(wèi)生質(zhì)量也是沒有辦法保證的。

  四、做餐飲容易虧錢的原因之依賴廚師

  有一些餐飲小白沒有開店的經(jīng)驗(yàn)，關(guān)于店內(nèi)產(chǎn)品的出品，主要仰仗于廚師，但如果說菜品自己不參與，也沒有做好人員儲(chǔ)備的問題，廚師如果突然離職，出品就不穩(wěn)定，還會(huì)遭到顧客投訴，此時(shí)店鋪口碑降低了，店內(nèi)的生意也很慘淡。

  雖然可以重新聘請(qǐng)新的廚師，菜品的質(zhì)量提高了，但是客數(shù)量不是很好，每天店內(nèi)都坐不滿客人，店里的生意很一般，廚師的工資都快趕上餐廳一天的營(yíng)業(yè)額了，那么餐廳是肯定賺不到錢的。

  五、做餐飲容易虧錢的原因之忽略時(shí)機(jī)

  有一些餐飲店一夜之間就紅了起來，創(chuàng)業(yè)者看到這家店很賺錢，就想著也開一家，好不容易把餐飲店開起來了，可是還沒有等到三個(gè)月就關(guān)門了。雖然在店鋪裝修，經(jīng)營(yíng)模式以及商圈類型這方面都是完全復(fù)制過來的，但大家忽略了時(shí)機(jī)，簡(jiǎn)單來說就是沒有參考時(shí)間維度。

  做餐飲容易虧錢的原因，了解了才好避免。創(chuàng)業(yè)開店從來都不是一件容易的事情，在開店之前必須要知道做餐飲是有賺有賠的，當(dāng)餐飲店虧損的時(shí)候，必須要找到其中的原因，只有這樣才能避免掉入坑內(nèi)。在后期經(jīng)營(yíng)的過程中，要不斷提高菜品質(zhì)量以及服務(wù)質(zhì)量，相信能吸引不少顧客進(jìn)店。

  以上是鹽城市品暢府餐飲管理有限公司介紹的關(guān)于做餐飲容易虧錢的原因，如果還有不明白的地方，可以留言或者聯(lián)系我們。